Aesop 在南京开设 JLC 金陵中環店。对当地居民而言，环南京城而建的古城墙，象征着这座城市的韧性与文明。随岁月更迭与历史变迁，这条全长35公里的城墙遗址，至今依旧巍然屹立。数百年来，关于古城墙为何能屹立不倒的传闻众说纷纭。直到 2010 年代初，科研团队经取样分析发现，古代工匠将南方稻田中所产的糯米与石灰混合，调配出强度极为坚韧的“糯米砂浆”。这项独特技艺原本已在历史长河中沉寂许久，直至 2016 年，南京工程学院的城墙修复专家张德恒教授决定着手开展研究。张德恒教授也因此成为 Aesop 内部设计团队合作店铺设计的理想人选。在张教授的协助与指导下，设计团队不仅复刻了传统配方，还调配出适应当代环境的可持续版本：以中国糯米为基底，混合再生有机材料，用于墙面填缝，与明代城垣遥相呼应。同时，来自城墙修复砖瓦工厂的其余废料也被回炉重造，制成坚固的新砖，在现代空间续写古城记忆。